Cómo preparar un café en cafetera italiana

Hoy comienza el fin de semana y ya que el tiempo está un poco revuelto por España en general vamos a preparar un café para entrar en calor y que de paso se nos quite un poco ese sueño que los días nublados suelen provocarnos. ¡Vamos a ello!

Cafetera

Instrumental básico: la cafetera. En este caso es de pequeño tamaño; para dos tazas exactamente. Por cierto, a modo de curiosidad os comentaré que hay cafeteras italianas (como la de la imagen) o americanas (la típica eléctrica con la jarra debajo).

El café (en este caso de Kenia)

La materia prima: el café. Vamos a usar hoy un café de Kenia que no es demasiado fuerte pero que tiene un sabor muy característico. El mundo del café, al igual que el del té, es muy amplio; pero no será hoy objeto de nuestro estudio. Tal vez más adelante… 😉

Poniendo el agua

Lo primero es llenar la cafetera de agua justo hasta el nivel de la válvula de seguridad. Más abajo nos quedaríamos un poco cortos y si sobrepasamos ese nivel empaparíamos el café; tal y como os podréis imaginar al ver la siguiente imagen.

Materia prima

Colocamos el filtro del café (esa pieza metálica con agujeros) y comprobamos que el agua no pueda empapar el café por lo que os comentaba en el paso anterior. Es importante que el café quede más o menos suelto para que el agua se filtre a través de él con facilidad.

Nivelando el café

Nivelamos el café (sin presionarlo) de tal modo que todo quede al mismo nivel. Si por lo que sea dejamos zonas más bajas el agua tenderá a filtrarse por ahí y el café quedará más flojo; más o menos como ocurre con la electricidad, que siempre tiende a buscar las zonas con menos resistencia para fluir por ellas.

¡Ya empieza a salir!

Ponemos la cafetera al fuego con la tapa abierta y esperamos a que el agua comience a hervir. Lo notaremos porque se empieza a escuchar una especie de fsssshhhhhhh; así que en ese momento bajamos la intensidad del fuego al mínimo y bajamos la tapa. Tener el fuego bajo hace que el agua salga poco a poco a través del café y por lo tanto la bebida queda más concentrada. Lo de bajar la tapa es para que no salpique el café y nos ponga la cocina hecha un desastre.

Removiendo justo antes de servir

Por último retiramos la cafetera del fuego y removemos el café con una cucharilla. Esto es importante para que todas las tazas que sirvamos sepan igual, pues si no, los posos quedarían en el fondo de la cafetera y la última taza sería un poco imbebible.

Y ahora... ¡a beberlo!

¡Listo para tomar!  😉

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Alcalá de Henares ayer y hoy (67)

Nos encontramos hoy en un paraje situado entre el barrio de Venecia y Nueva Alcalá. Mi recuerdo más vivo sobre este lugar es que cuando era pequeño y pasaba por aquí el olor a establo era muy muy fuerte. Ya os he dicho alguna vez que mi memoria está especialmente afinada para los olores, y os aseguro que el olor que se respiraba en muchos metros a la redonda de este sitio es algo que no he olvidado todavía.

Lo que os muestro en la primera fotografía es una instalación militar dedicada al cuidado de los caballos del ejército que tanta presencia tenía antiguamente en la ciudad complutense. Se trata de la conocida “huerta de sementales” que cualquier alcalaíno de épocas pasadas seguro que no ha olvidado. Allí se encontraban multitud de ejemplares de corceles de todo tipo y condición, dando vida a un lugar que en los años posteriores (con la retirada de las tropas residentes en la ciudad) quedó completamente desierto.

Huerta de Sementales

“Huerta de sementales”. Fotografía de Antonio Cerezo. 1956. Extraída del libro “El archivo y la fotografía de Alcalá de Henares”. ISBN: 84-87914-53-3.

Por suerte, años más tarde (a finales de los noventa) se decidió construir un parque en la gran extensión que ocupó la huerta de sementales haciendo que niños y mayores pudieran disfrutar de una gran zona verde en la que, milagrosamente, no se construyeron un montón de bloques de viviendas unas pegadas a otras como suele ser habitual en toda zona residencial que se precie.

Lo que sí es cierto es que hace un par de años se construyó un parking subterráneo bajo este parque, pero es que se hacía muy necesario algo así para aliviar en parte el problema del aparcamiento en estos barrios con muchas viviendas y pocos lugares en los que dejar el coche.

A modo de curiosidad os comentaré que este lugar se conoce popularmente desde que fue rehabilitado como “el parque del caballo” por la enorme estatua ecuestre que hay en su centro. La verdad es que impresiona bastante verla de cerca, pero por desgracia de vez en cuando algún incívico tiene que hacer la gracia en forma de graffiti.

Huerta de Sementales en la actualidad

Huerta de sementales en la actualidad (lugar conocido popularmente como “Parque del caballo”).

Y bueno, ya que estamos os diré que esta ha sido una de las fotografías que más me ha costado “cuadrar” hasta la fecha, pues el único elemento arquitectónico que permanece visible en ambas es la torre de la iglesia magistral. Si bien ahora está casi completamente tapada por los nuevos edificios, fue mi única referencia para posicionarme sobre el terreno y disparar. Si llegan a hacer los bloques de edificios un par pisos más altos jamás hubiera podido encontrar el sitio justo desde donde se hizo la imagen original.

El Lunes que viene cambiaremos completamente de tercio y volveremos a la zona centro de la ciudad, que es la más conocida. De todos modos no me negaréis que de vez en cuando no está de más visitar rincones menos populares pero igualmente sorprendentes, ¿verdad?

¡Un saludo y gracias por estar siempre ahí leyendo!  😉

Especial Shock y análisis de Bioshock en ultimONivel

Hace 14 años se creó un videojuego que aún si saliera hoy en día seguiría siendo revolucionario. Un juego que muchos no recordarán porque no tenían edad o ni siquiera habían nacido. Corría el año 1994 cuando surgió la revolución. Una de las piedras angulares de la industria en la cual se basarían cientos de videojuegos posteriormente. Dicha maravilla era: SYSTEM SHOCK, además avalado por el peor enemigo jamás creado, tan perfecta que asusta: La I.A. S.H.O.D.A.N. Años más tarde su segunda parte mejoraría lo inmejorable, para al fin, llegarle el reconocimiento a la saga SHOCK (si se nos permite la licencia) con el videojuego que analizamos hoy: ¡BIENVENIDOS al ESPECIAL SHOCK y al análisis de BIOSHOCK PS3!.

El ONTeam ya analizó en su web a Bioshock, pero su salida en PS3 era una fantástica excusa para hacer un homenaje a las anteriores entregas, que aunque inconexas recogen a sus creadores y su talento. Hoy Miércoles 29 de Octubre, de 23:00 a 1:00 en ultimONivel, tu programa de Radio Online sobre videojuegos, dará lugar uno de los homenajes y repasos más merecidos a la historia videojueguil. Porque System Shock fue la punta de lanza de Half-life o Deus Ex. Porque un especial así sólo lo encuentras en ON, porque hoy será una gran noche (tras el fantástico inicio de temporada que nos estáis dando) para escuchar en directo. Y recordad que si no podéis, tras ser volatilizados por S.h.o.d.a.n., lo tendréis disponible  en MP3 desde la web e iTunes, al día siguiente.

Dejo el equipo de ultimONivel

Puede que a todos os pille por sorpresa lo que os voy a comunicar, pero es una decisión tomada en firme y más que meditada durante las últimas dos semanas: a lo largo de ese tiempo he estado dándole vueltas a mi papel actual en la recién renovada web de ultimONivel y he llegado a la conclusión de que es mejor que deje mi lugar a otra persona que seguro que lo hará mejor que yo.

Veréis, desde hace tiempo vengo observando que cada vez juego menos a videojuegos; y ya no es sólo el hecho de que disfrute más con la música, la fotografía o el simple hecho de salir a dar una una vuelta en una tarde de sol, pues eso es algo que ya me ocurre desde hace años. Lo que noto (y eso es algo que os comenté cuando os anuncié que renunciaba a las presentaciones de videojuegos) es que en mi vida hay otra serie de cosas que son prioritarias y las que me quiero dedicar íntegramente.

GBA-SP

Haber comenzado a trabajar en KESA me ha dado una perspectiva de la vida que antes no tenía. He estado muy involucrado en ON desde el día que comencé, pero siempre he tenido claro que precisamente por ser un hobby completamente voluntario lo dejaría en el momento que dejara de disfrutar de lo que hacía; y ese momento ha llegado. Siempre he pensado que en la vida hay que ser, ante todo, coherente y esto que os anuncio hoy no hace sino poner un punto a algo que tarde o temprano tenía que finalizar.

Mirad, un suceso bastante significativo es que hace unos días entré en EOL y me encontré en portada la noticia de que había salido a la venta un nuevo modelo de PSP; y lo que más me dolió fue que ¡no tenía ni idea del asunto! Cada vez estoy menos metido en el mundillo, no leo noticias sobre videojuegos, no tengo ni idea de qué títulos van a salir al mercado en las próximas semanas… ¿qué clase de coordinador sería entonces? Algo está claro: la época de las presentaciones que se terminaba como os decía hace unos días cierra a la vez muchas más puertas de lo que pensaba.

Y tal vez podría hacer un esfuerzo y ponerme al día en el tema de videojuegos, pero lo cierto es que no me apetece gastar más energías en algo que cada vez siento más lejano y más extraño. Es hora de dar el testigo a los nuevos redactores que acaban de entrar en la web y creo que lo mejor es hacerlo al 100% y con todas las consecuencias. Y aunque pueda parecer una actitud egoísta por mi parte prefiero dedicarme íntegramente a mi trabajo en KESA, la finalización del proyecto de fin de carrera y aprovechar el escaso tiempo libre del que dispongo para invertirlo en hobbys con los que me siento más identificado. Creo que tiene todo el sentido del mundo, ¿no creéis?

Han sido dos años de aprendizaje continuo en ultimONivel y tengo claro que gracias a mi labor he conocido a mucha gente que de otro modo no me hubiera sido posible y que he accedido a lugares que de ninguna otra manera hubiera podido ver. He conocido el mundo del videojuego desde dentro, que es algo que siempre quise; y mi mejor modo de agradecerlo han sido todos los análisis y reportajes que he publicado para la web desde el primer día. Ahí quedará todo ese material como testigo de una época que simplemente llega a su fin como tantas otras cosas en la vida.

No quisiera alargar esta despedida mucho más; simplemente me gustaría dar las gracias a todos los integrantes pasados y actuales de ultimONivel y sobre todo agradecer a los locutores de Montcada en Juego que depositaran su confianza en mí para echar a andar este proyecto. De todos modos, me seguiré pasando a diario por el foro y la web, pues toda la gente que hay allí me ha demostrado siempre que aprecia el trabajo bien hecho y que se puede contar con ellos cuando hace falta. A muchos de ellos los considero verdaderos amigos y por lo tanto no les puedo fallar.

A modo de resumen os puedo decir que me llevo bien guardadas en el corazón todas las experiencias vividas durante estos dos últimos años; y son tantas que ahora mismo se me vienen de golpe a la memoria y no puedo evitar emocionarme.

Con Karima Adebibe en la presentación de Tomb Raider

Como ya dije en su momento a la hora de hacer un homenaje a los locutores de ultimONivel en el mítico día de la entrega de los mantONes, “¡Gracias por haber hecho realidad los sueños de un niño grande!”.

Alcalá de Henares ayer y hoy (66)

Nos alejamos hoy del centro para acercarnos al conocido Paseo de los Curas y ver allí una iglesia que no ha cambiado absolutamente nada en los últimos años. Algo lógico si tenemos en cuenta que la institución en si misma sigue manteniendo las mismas creencias y doctrinas desde hace varios siglos. Es lógico pensar, por tanto, que los edificios que la representan intenten mantenerse absolutamente impasibles frente al avance del tiempo.

Parroquia de San Bartolomé

“Parroquia de San Bartolomé”. Anónima. Hacia 1965. Extraída del libro “Alcalá habla, hoy es ayer” de Ramón del Olmo. ISBN: 84-87914-71-3.

Los cambios entre la fotografía original y la imagen actual se reducen simplemente a un alargamiento de la valla del recinto y algún árbol plantado para adornar una fachada demasiado simple. No tengo datos sobre qué acto religioso se estaba llevando a cabo en la fotografía antigua, pero debía ser algo importante a tenor de la cantidad de autoridades que había en la puerta de la iglesia.

Al margen de los comentado en el párrafo anterior y el aire acondicionado instalado para el confort de los fieles, nadie diría que han pasado más de cuarenta años entre las dos fotografías, ¿verdad?

Parroquia de San Bartolomé en la actualidad

Parroquia de San Bartolomé en la actualidad.

El Jueves no nos alejaremos demasiado de estos barrios y aprovecharemos para acercarnos a un lugar que hasta hace unos años tenía un uso completamente militar y que ahora sirve de parque de recreo para niños y adultos. Hasta entonces cuidáos mucho y disfrutad de vuestro tiempo libre como mejor os parezca.

Presentación de Gears of War 2 en Madrid con Cliff Bleszinski

Hace escasos días fuimos invitados a la real fábrica de tapices de Madrid para la puesta de largo del que será el titulo estrella durante los próximos meses para la consola de Microsoft. La Xbox 360 se puso sus mejores galas para presentarnos Gears of wars 2 de la mano del propio Cliff Bleszinski.